Mule w białym winie to doskonały pomysł na obiad
lub przystawke. Są cenione za oryginalny i wyrafinowany smak i uważane za jeden
z afrodyzjaków. Proste, klasyczne małże w białym winie to jedno z dań,
które mi się nigdy nie znudzą i które mogłabym jeść zarówno na co dzień, jak i
przy specjalnych okazjach
- 2 kg muli
- Maslo plynne
- 1 cebula
- 150 ml Bialego wina
- Maly peczek natki pietruszki
- 200 ml smietanany 30%
- 2-3 zabkow czosnku
- 1 biala czesc pora
Dodatki;
- Dowolne pieczywo , u
mnie bulka czosnkowa
- Pieprz i sol do smaku
- Swieza papryczka chili dla odwaznych
Sposob przygotowania:
1. Mule oczyszczamy bardzo
dokładnie pod bieżącą wodą. Wybieramy tylko te, które są zamknięte. Otwartymi
mulami stukamy w blat, jeśli się zamkną, oznacza to, że są świeże i spokojnie
możemy je zjeść. Mule, które pozostaną otwarte wyrzucamy
2. Szalotki obieramy i kroimy w
drobną kostkę W garnku z pokrywką rozgrzewamy masło. Dodajemy szalotkę, chili (
wg. uznania) szczyptę soli oraz pieprzu i wyciskamy czosnek. Podsmażamy, aż
szalotka się zeszkli. Wlewamy białe wino oraz smietane. Gdy całość się zagotuje
wrzucamy mule i przykrywamy pokrywką. Gotujemy pod przykryciem około 5 minut,
pamiętając co ciągłym potrząsaniu garnkiem, aby małże równomiernie się
gotowały.
3. Mule są gotowe, gdy
wszystkie są otwarte. Dodaję natkę pietruszki i mieszam. Przed podaniem
skrapiamy sokiem z cytryny
Mule w białym winie podajemy
ze świeżą bagietką lub frytkami.
