MINI PAVLOVA niezwykle prosty, a zarazem efektowny deser, ktory nie tylko swienie smakuje , ale rowniez prezentuje sie wyjatkowo. Te male arcydziela kulinane potrafia naprawde zaskoczyc swoja uroda i samakiem. Ich zachwycajacy wyglad oczaruje kazdego smakosza.
Skladniki:
- 4
bialka jajek w temperaturze pokojowej
- 230 g
cukru
- szczypta
soli
- 1
lyzeczka maki ziemniaczanej
- 1 lyzeczka soku z cytryny
Krem;
- 4 dl
smietany kremowki
- 3 lyzki cukru pudru
Dodatki do dekoracji;
- cukier
puder do posypania
- ulubione
owoce
Piekarnik nagrzać do 100
stopni z termoobiegiem góra- dół.
Sposob przygotowania:
1. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodawać stopniowo cukier (po ok. 1 łyżce, robiąc duże odstępy między kolejnym dodaniem). Na końcu dodać sok z cytryny, skrobię i ubijać jeszcze ok. 1 minuty. Masa bezowa powinna być dobrze ubita i się świecić.
2. Bezy wyciskałam za pomocą rękawa cukierniczego. Ale można również nakładać je łyżką formując gniazdka.
3. Blachy włożyć do nagrzanego piekarnika i suszyć 1,5-2,5 godz(w zależności od wielkości bezów). Piekarnik wyłączyć i pozostawić bezy w środku aż do całkowitego wystygnięcia (minimalnie uchylić piekarnik na 15 minut aż wyleci para i ponownie zamknąć). Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki zeby para uciekla, ponownie zamknac i zostawić do całkowitego wystudzenia. Najlepiej na całą noc.
4. Schłodzoną śmietanę i cukier puder umieścić misce i ubijać na gęsty krem. Krem włożyć do rękawa cukierniczego nadziać bezy kremem.
5. Udekorować kawałkami świeżych owoców. Najlepiej podawać beze odrazu.
TIPS :
- Krem oraz owoce wykładaj na bezy mini pavlova najwcześniej na kilka godzin przed podaniem torcików. W razie potrzeby przechowuj je w lodówce do momentu.
- Beza efektownie prezentuje sie lekko opruszona cukrem pudrem.
SMACZNEGO 😊
